Ein wichtiger Betriebszweig für uns ist die Mutterkuhhaltung. Zwischen sechs und zehn Mutterkühe mit Kälblein der Rasse Limousin bilden unsere Herde. Anfang Mai bis im Spätherbst sind die Tiere immer auf der Weide und den Winter verbringen sie im mit Stroh eingestreutem Freilaufstall. Die Kühe haben aber immer die Möglichkeit sich auf dem Auslaufplatz zu bewegen und wenn es die Wetterverhältnisse zulassen, dürfen sie auch während der Wintermonate auf die grosse Weide. Unsere Kühe fressen im Sommer nur Gras und im Winter werden sie vorwiegend mit Ökoheu und Grassilage gefüttert.

Fleisch das man mit gutem Gewissen geniessen kann.

Natura Beef ist Fleisch von 10 Monate alten Kälbern aus natürlicher, glücklicher Freilandhaltung. Die Kälber gehen mit ihren Müttern auf die Weide, saugen Milch und fressen Heu und Gras. Es werden keine Wachstumsförderer und Futterzusätze eingesetzt. Natura Beef-Betriebe werden durch die Schweizerische Vereinigung der Ammen- und Mutterkuhhalter kontrolliert. Geschlachtet werden die Tiere im nahegelegenen Schlachthaus, so wird eine lange Fahrt und unnötiger Transportstress vermieden. Das Fleisch lässt man 10 Tage im Kühlraum abhängen, ehe es von einem versierten Metzger sauber zerlegt wird.

Natura Beef ist zart wie Kalbfleisch, aber so aromatisch wie Rindfleisch.

Jedes Paket enthält: Braten, Entrecotes, Filet, Hackfleisch, Plätzli, Geschnetzeltes, Haxen, Hohrückensteaks, Huft, Siedfleisch und Ragout

Preise:
1/8 Tier (ca. 16 - 20 kg) Fr. 25.-/kg
1/4 Tier (ca. 32 - 40 kg) Fr. 24.-/kg
1/2 Tier (ca. 65 - 80 kg) Fr. 22.-/kg

Vakuumierung: zusätzlich Fr. 2.-/kg
(bitte mit Angabe der Grösse der vakuumierten Portionen: für 2, 4, 6 oder 8 Personen)

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